Bí quyết làm món cá lăng kho củ nén siêu ngon

Cá lăng là 1 loại cá vốn có tính bình, thịt cá chắc, không bị nát, giàu chất dinh dưỡng cao. Đặc biệt có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon như Chả cá Lã Vọng,… Hôm nay mình xin được giới thiệu tới các bạn 1 món ăn ngon không kém đó là cá lăng kho củ nén.

Nguyên liệu để làm món cá lăng kho củ nén gồm có

·         Cá lăng: 500 gam

·         Thơm (dứa): 1/4 trái

·         Thịt ba chỉ: 100 gam

·         Nước dừa tươi: 1/2 chén

·         Ớt hiểm: 2 trái, ớt sừng: 1 trái

·         5 gam tiêu đen nguyên hạt

·         Củ nén đập dập: 20 gam, hành tỏi băm, hành lá

·         Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu điều, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt

>>> Nhà hàng ngon tại Hà Nội

1.    Cá lăng rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc cỡ 2 cm.

2.    Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Thịt ba rọi không góp mặt trong món kho, món luộc mà còn trong rất nhiều cách chế biến khác nữa nhé. Còn rất nhiều món ngon từ thịt ba rọi đang chờ bạn khám phá đấy. Bắt đầu nào và bữa cơm của bạn sẽ trở nên vui mắt và ngon miệng hơn rất nhiều đấy.

3.    Ướp cá và thịt với hành tỏi băm, 2 thìa cafe đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe muối, 2 thìa canh dầu điều, 10 gam củ nén đập dập. Bạn để khoảng 10 phút cho cá và thịt thấm gia vị.

4.    Thơm cắt lát dày khoảng 0,5 cm.
Ớt sừng cắt hình thoi, ớt hiểm đập dập, hành lá cắt khúc.

5.    Phi số củ nén đập dập còn lại, cho cá, thịt vào đảo nhẹ tay rồi thêm  thơm, ớt, tiêu đen nguyên hạt, 1/2 chén nước dừa rồi kho thịt cá với lửa liu riu. Thỉnh thoảng trở cá cho chín đều, kho đến khi nước sánh vừa thì tắt lửa, rắc hành lá, ớt sừng cắt hình thoi lên trên.
Vậy là món cá lăng kho củ nén của chúng mình đã hoàn thành rồi.

Gửi thêm tới các bạn một món ăn hấp dẫn khác nữa cũng được chế biến từ cá lăng chính là canh chua cá lăng chua cay đậm vị nhé. Món canh tuyệt ngon này sẽ vô cùng thích hợp cho những ngày bạn bận rộn mà vẫn muốn có một món canh hấp dẫn cho gia đình đấy. Đừng bỏ lỡ chúng nhé!

Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình được cùng quây quần bên mâm cơm với nồi cá lăng kho củ nén thơm nức mũi nhỉ. Vị hăng hăng, ngọt ngọt của củ nén càng khiến cho vị ngọt béo của cá lăng trở nên cuốn hút hơn. Nồi cơm nhà bạn sẽ hết nhanh lắm đấy.

Chúc gia đình bạn ngon miệng!