Chỉ với những nguyên liệu đơn
giản và dễ mua bạn sẽ có thêm món canh cá nấu chuối xanh ngon và có thể ăn kèm chả cá
lã vọng cho cả gia đình mình rồi đấy!
Nguyên
liệu:
1 con cá quả (có thể thay bằng cá
nheo)
3 quả chuối xanh
2 bìa đậu phụ
100g thịt ba chỉ
Tía tô, hành lá, rau dăm
Nghệ, hành khô
Bột canh, nước mắm, mẻ.
Cách làm:
Cá rửa sạch để ráo nước rồi xắt
khúc, ướp với 1 thìa café bột nghệ, 1 củ hành khô băm nhỏ, bột canh 30 phút đến
1 tiếng cho ngấm gia vị.
Chuối xanh tước vỏ, xắt khúc chừng
3cm rồi bổ làm tư, ngâm vào nước muối loãng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước
sạch, đổ ra rổ cho ráo nước.
Ướp chuối với ½ thìa café bột nghệ,
½ thìa café gia vị.
Đậu cắt miếng vuông nhỏ rán vàng, để
ra bát xóc với chút bột canh cho ngấm gia vị.
Thịt ba chỉ thái con chì nhỏ, cho
thịt vào nồi rang xém cạnh rồi đổ chuối vào xào chung chừng 4-5 phút.
Sau đó đổ nước ngập mặt chuối, đun
sôi rồi cho cá vào nấu cùng. Lọc mẻ chưng thơm với mỡ rồi đổ vào nồi canh.
Khi chuối gần như thì cho đậu phụ
vào đun cùng.
Hành lá, tía tô, rau dăm rửa sạch
thái nhỏ.
Khi chuối nhừ hẳn, bạn cho rau hành
vào thì tắt bếp, thêm 1-2 thìa canh nước mắm cho canh ngọt đậm đà.
Múc canh ra bát và dùng với cơm
trắng. Món canh cá nấu chuối xanh có vị chua nhẹ của mẻ nên rất dễ ăn vào mùa
hè. Chuối nhừ, cá ngọt đậm đà cùng với đậu thịt khiến cho vị giác của bạn luôn
được thay đổi bởi các loại nguyên liệu trong món ăn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng
với món ăn rất dân dã mà đủ chất dinh dưỡng này nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét