cá trắm kho dưa

Cá là một loại thực phẩm không hề xa lạ với chúng ta đúng không . Cá được chế biến thành khá nhiều món ngon nổi tiếng như Chả Cá Lã Vọng, Cá kho tộ, Cá nướng trui , Cá nướng muối ớt ..... Cá Trắm thì lại càng quen thuộc với những người dân nông thôn . Do đó nó xuất hiện thường xuyên trong mâm cơm của mọi nhà . Cá trắm chế biến được thành nhiều món , hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến cá Trắm kho dưa chua cực ngon giải nhiệt mùa hè này .

Nguyên liệu

-Cá trắm: 1 con

- Thịt ba chỉ: 400 g

- Dưa chua muối: 200 g

- Ớt: 3 trái

-Hành khô: 3 củ

- Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu

>>> Quán ăn ngon

Sơ chế Cá :

đánh sạch vẩy, cạo bỏ màng đen, rửa sạch với nước, dùng nước muối pha loãng rửa sơ qua để loại bỏ chất tanh.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to Hành khổ bóc vỏ, đập dập. Chế biến Đun nóng dầu ăn trong nồi đất, cho thịt ba chỉ và dưa chua vào xào sơ, xếp cá lên trên, thêm hành khô và ớt lên trên cùng.

Đun cá trong khoảng 7 phút, thêm 1 thìa canh nước mắm và nước nóng đến khi nước ngập cá. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nhớ đậy nắp. Đun cá và thịt trên lửa nhỏ đến khi nước cạn thì mở nắp và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Cách dùng Món cá kho này cực kỳ ngon miệng khi dùng kèm cơm nóng trong những ngày đầu đông se lạnh. Các bước thực hiện, phối hợp các vật liệu một cách khéo léo sẽ giúp chị em có thêm kinh nghiệm và học được cách kho cá ngon, hấp dẫn